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Nutrition And Health  营养健康

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哪种动物奶比较好,适合人类饮用?

哪种动物奶比较好,适合人类饮用?

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发布时间:
2019/12/11 17:00
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【摘要】:
乳制品哪家强?对于这一问题的争论一直存在,有人说,牛奶营养价值最高,也有人说,羊奶比牛奶更有营养,如今,又有一种乳制品加入了这场争论中,那就是神奇的骆驼奶。
乳制品哪家强?对于这一问题的争论一直存在,有人说,牛奶营养价值最高,也有人说,羊奶比牛奶更有营养,如今,又有一种乳制品加入了这场争论中,那就是骆驼奶。
和一般的乳制品不同,骆驼奶喝上去带有咸味。虽然听上去它的口感很新奇,但是,这种抗氧化的饮品在中东人的餐桌上已经摆了好几个世纪了。如今,越来越多的人也开始关注骆驼奶的营养价值,不久将会在更多家庭中看到它的身影。
骆驼奶VS非乳制品
近期,《澎湃新闻》刊发了一篇关于驼奶的报道,采访了美国相关产业人。其中,来自美国的营养专家NourZibdeh说:“对于无法忍受乳制品的人来说,像杏仁奶、椰奶及豆奶这样的非乳制品大有益处,但是,这些产品在加工过程中,往往加入了大量人工合成的物质。”她还说,如果这些非乳制品是天然制成的话,那么它们的营养价值可以与乳制品相当,但是,即使这样,它们的蛋白质及钙含量仍然比不上骆驼奶。
骆驼奶厂家负责人说:“如今市场上不断鼓吹这些非乳制品的益处,但是,这些产品在生产过程中都进行了加工,和天然的骆驼奶相比,其营养价值是比不上骆驼奶的。在蒙古、俄罗斯、南非等地的部落中,人们在几千年前就开始喝骆驼奶了,大量研究也表明,骆驼奶对人体大有益处。”
骆驼奶VS牛奶
大量研究表明骆驼奶的铁含量比牛奶高,维生素C含量高。和牛奶相比,骆驼奶还含有更多的钾、镁、铜、钠、锌,且骆驼奶中的抗菌蛋白能够帮助抵抗细菌。
Abdul-Wahab则说:“在美国,奶牛往往被注射了生长激素,从而使其挤出更多的奶。但是,天然的骆驼奶不会有这样的问题。”如果Abdul-Wahab的说法并不是单纯对骆驼奶的安利,而是基于充分依据的话,也许我们真的可以尝试一下用骆驼奶来代替牛奶。
骆驼奶VS山羊奶
在美国,很多人因为过敏问题而不喝牛奶。Zibdeh说:“有些人对牛奶中所含的蛋白质——乳清和酪蛋白过敏,此外,牛奶中的乳糖含量也很高,有乳糖不耐症的人也不能喝牛奶。”而山羊奶中同样含有这些物质,因此,有过敏问题的人也不能喝山羊奶。Abdul-Wahab说,骆驼奶就没有这些问题,“骆驼奶具有不同的结构,因此,那些对乳制品过敏的人喝骆驼奶可能不会产生消化问题。”他还补充道,在所有哺乳动物中,骆驼奶中的乳糖含量最低,有研究表明,骆驼奶是接近母乳的奶品。
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