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骆驼奶的小知识,你了解多少?

骆驼奶的小知识,你了解多少?

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发布时间:
2020/02/11 16:29
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【摘要】:
哈萨克族自古以来就养骆驼,代代相传,主要是搬家转场,但哈萨克族的传统生活中离不了驼奶的。因为比较珍稀,用来招待尊贵的客人用,还用驼奶喂养刚出生的婴儿,驼奶喂养出来的婴儿身体非常好,长大了也不易生病。但这仅限于游牧民的饮用方法,城市里成长的人,身体素质与游牧民有着很大的差异,是不能这样直接喝骆驼奶的,更不能给刚出生的婴儿喂骆驼奶。

哈萨克族自古以来就养骆驼,代代相传,主要是搬家转场,但哈萨克族的传统生活中离不了驼奶的。但这仅限于游牧民的饮用方法,城市里成长的人,身体素质与游牧民有着很大的差异,是不能这样直接喝骆驼奶的,更不能给刚出生的婴儿喂骆驼奶。无论是牛奶还是骆驼奶,一定是6岁以上的孩子才可以喝的。6岁以下的孩子只能喝配方奶粉。

驼奶和牛奶、羊奶又有怎样的不同?

羊奶颜色较牛奶偏清,较骆驼奶偏黄,口感有点膻味儿。牛奶较羊奶更黄,口感偏淡。骆驼奶颜色纯白色,具有骆驼特有香味儿。

牧民们又是如何为骆驼挤奶的?

骆驼不像奶牛那样温顺,野性太大,牧民必须先训骆驼,把骆驼驯服了才能挤奶。还有一个难题是,骆驼和奶牛不一样,骆驼乳房里不储存奶,必须是小骆驼现吃现分泌,牧民先让母骆驼孩子去吃奶,等到奶出的时候再把小骆驼拉走,开始挤奶。即使这样,一头骆驼一天只能挤出2公斤奶左右,要知道奶牛这个数字是25公斤。

骆驼奶在非洲和中东地区是一种重要的主食,索马里和肯尼亚占了总产奶量的64%。因为它有较低的饱和脂肪含量,维生素C含量是牛奶的10倍,钙和钾的含量也比牛奶高,许多人把它当做药物来使用,尽管没有什么科学证明。再有就是骆驼养殖也比较贵,在新疆的骆驼,吃的都是天然的中草药,包括骆驼刺、沙拐枣等,挤得奶却不足牛奶的十分之一。这也是骆驼奶稀有的原因之一。

骆驼生活在炎热和缺水的沙漠地带,很多人对于骆驼的认识还停留在张骞出使西域,认为骆驼和牛一样,仅仅是驮运物品的工具,事实上不仅如此骆驼奶也是格外有价值的。只不过骆驼的养殖在中国还没有形成规模,只是有少数的游牧民族在养殖,普通的游牧民家可能只有1~2峰骆驼。