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驼奶的基本知识和营养解析,了解一下!

驼奶的基本知识和营养解析,了解一下!

作者:
依巴特小编
来源:
依巴特
发布时间:
2020/09/21 16:00
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【摘要】:
关于驼奶的最早出现是在13世纪时期的蒙古。蒙古最初只是蒙古诸部落中的一个以东胡为族源的部落所使用的名称,后来逐渐吸收和融合了聚居于漠北地区的森林狩猎和草原游牧部落,发展成为这些部落的共同名称。

       关于驼奶的最早出现是在13世纪时期的蒙古。蒙古最初只是蒙古诸部落中的一个以东胡为族源的部落所使用的名称,后来逐渐吸收和融合了聚居于漠北地区的森林狩猎和草原游牧部落,发展成为这些部落的共同名称。
       古代蒙古族始源于古代望建河东岸一带。13世纪初,以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部,逐渐形成了一个新的民族共同体。古代蒙古草原有成群野驼生存,被北方游牧民族猎获后,加以驯养、繁殖,取其乳作为饮料,滋补强身。
       清同治三年(公元1864年)中俄划定国界,部分哈萨克族定居新疆,乳制品制作是哈萨克族妇女世代相传的食品制作技艺。据史料记载,在西汉时期,甚至更早,乳制品就已成为哈萨克族先民的主要食品 。
驼奶为何如此珍稀?
       骆驼,是大千世界里最为神奇的动物,它综合了十二生肖某些生理特征:“鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龙颈、蛇眼、马鬃、羊胸、猴峰、鸡凤、狗踵、猪尾”,被称为“全兽”。研究发现:骆驼具有其它动物优良的生命遗传基因。
       尽管骆驼日产乳量比起牛乳大相径庭,但是体型大小与小牛犊差不多的驼羔却并没有营养不良,这说明骆驼乳中富含足够让幼驼生长所需的精华营养。骆驼奶产量少营养价值极高,所以是珍贵的乳品。


       造成驼奶产量不高的原因还有:骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作,母驼必须嗅到幼驼的气味,才会分泌乳汁;提供骆驼奶的牧民生活具有极大流动性,不便于骆驼奶的采集和保存;骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍,骆驼奶产量少营养价值极高,所以是珍贵的乳品。这是因为现行的高温处理方法不太适合骆驼奶,只能低温保存。
       还有从饲养方式来看,骆驼不适合大批量圈养,主要适合半野生放牧式散养,这使得骆驼的数量及采集骆驼奶和奶质量的控制比牛奶更难。这些因素使得骆驼奶的产量极其珍贵。12斤的新鲜驼奶干燥喷粉之后只能做成一斤驼奶粉,所以市面上真正的纯骆驼奶粉价格比其他奶粉要昂贵得多。
驼奶为何如此受人青睐?
       骆驼奶对于许多人来说较为陌生,但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。 
联合国粮农组织称,除了富含维生素C以外,骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一些,但它已赢得了许多人的喜爱。 骆驼奶,奶中珍品、养生佳品。
       从古代书籍我们可以看出,古人对骆驼奶颇为认可,其药理作用也研究得清楚明了。现代科学也用了多种方法证实了骆驼奶的特殊成分与黄金营养配比。
       现在越来越多的人都知道了骆驼奶的营养价值,对驼奶的需求越来越大,懂得养生的家庭日常都会饮用骆驼奶粉,供不应求,导致本来就不多的珍贵资源越发少。所以说,能喝上珍贵的骆驼奶真的很幸运【后缀】
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