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到底什么是骆驼初乳?

到底什么是骆驼初乳?

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发布时间:
2019/08/15 15:24
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【摘要】:
初乳内含比正常奶汁多5倍的蛋白质,且能直接被吸收,尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质都有防止感染和增强免疫的功能。

骆驼初乳是指母驼产犊后7天内分泌的乳汁,这些乳汁是母驼提供给在沙漠恶劣条件下刚出生的骆驼宝宝。驼初乳的天然抗体极为丰富,除了含有丰富的优质蛋白质、维生素、矿物质和氨基酸等营养成分外,还富含免疫球蛋白、乳铁传递蛋白、P450解毒蛋白酶和溶菌酶等活性成份,驼乳中的抗体为单链体抗体,其体积为一般抗体的1/10,可以起到深层免疫功效。

驼初乳的价值

蛋白质

初乳内含比正常奶汁多5倍的蛋白质,且能直接被吸收,尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质都有防止感染和增强免疫的功能。

生长因子

初乳中含大量的生长因子,尤其是上皮生长因子,可以促进胃肠道上皮细胞生长,促进肝脏及其他组织的上皮细胞迅速发育,还参与调节胃液的酸碱度。

维生素

驼初乳中的维生素含量显著高于常乳。维生素B2在初乳中有时较常乳中含量高出3~4倍,尼克酸在初乳中含量也比常乳高。初乳中的维生素A和C比常乳中高10倍,维生素D比常乳中高3倍。

无机盐与微量元素

初乳中灰分高,特别是钠和氯含量高。微量元素铜、铁、锌等矿物质的含量显著高于常乳,口感微咸。初乳中含铁量为常乳的3~5倍,铜含量约为常乳的6倍。

特别是富含镁盐,能促进消化管蠕动,有利于消化活动。

驼初乳的特点

含有乳蛋白、乳脂肪、不饱和脂肪、乳糖等人体必需的营养成分,及十几种维生素、12中矿物微量元素(比如钾、钠、钙、镁等)、18中人体必需的氨基酸、免疫球蛋白、大量的乳铁传递蛋白和溶菌酶等生物活性营养物质,尤其是单链体抗体、P450解毒蛋白,是所有乳品包括母乳中都不具有的。