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小骆驼分给人类的“奶中黄金”

小骆驼分给人类的“奶中黄金”

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发布时间:
2019/08/21 14:03
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【摘要】:
与现行大众普遍接受的牛羊奶不同,骆驼奶属于现用现分泌的一种奶源。只有在母骆驼确认小骆驼饥饿时,母骆驼才会开始分泌乳汁。所以在挤奶的时候需要幼驼在身边,让母骆误以为是小骆驼要吃奶。有了小骆驼做掩护,牧民开始进行挤奶工作。

很多人都知道骆驼奶非常珍贵,驼奶中自身含有丰富的营养元素,而且被公认有药用价值。使得骆驼奶的珍贵不言而喻。但很少有人知道骆驼奶的采集有多么不容易。今天小编带大家了解了解。

挤骆驼奶,你需要会“障眼法”。

与现行大众普遍接受的牛羊奶不同,骆驼奶属于现用现分泌的一种奶源。只有在母骆驼确认小骆驼饥饿时,母骆驼才会开始分泌乳汁。所以在挤奶的时候需要幼驼在身边,让母骆误以为是小骆驼要吃奶。有了小骆驼做掩护,牧民开始进行挤奶工作。

首先会先将母骆驼的乳头用高温杀菌过的毛巾擦拭消毒,然后用专业的挤奶设备进行挤奶。双峰驼日产奶大约5kg,其中有3kg左右要喂小骆驼。所以基本上牧民一天一峰骆驼能采集到的乳汁只有2kg左右。可以毫不夸张的说,我们喝的骆驼奶是从小骆驼嘴里抢的。

由于骆驼的特殊性,产奶量少,人工挤奶效率也低。

相较于骆驼奶很少的日产奶量,奶牛则不同,日产奶可达20kg ——45kg不等。除此之外,采用坑道挤奶设备每人每小时可以管理6-8套挤奶器,每人每小时能挤40-60头奶牛,如果使用转台挤奶间,每人每小时可挤100-140头奶牛。这使得牛奶的的产量非常丰富,奶源充足,而骆驼奶缺与之截然相反。

由于骆驼养殖是采用传统的散养方式,加上牧民生活具有极大的流动性,这为采集骆驼奶增加了工作难度。同时由于挤奶方式的区别,传统的大型挤奶设备不适用于骆驼挤奶,只能用单独的小型挤奶设备,所以每个人同一时间可已操作的设备只有一台,这让骆驼奶的采集更加的困难。

牛羊相比,骆驼奶的运输和储存更加严格。

骆驼奶在常温下挤出两个小时后就会发酵,因而骆驼奶需要冷藏放置,避免过快发酵。为此需要冷藏罐对鲜奶进行存储。运送采用也是冷链运输系统,保证在运输的过程中驼奶不变质,不变味。

经过重重困难,新鲜的生驼乳才得以抵达驼奶生产工厂,在无菌生产车间被加工成骆驼奶粉发往全国各地。成为人们餐桌上的一道美味,也成为让人们身体更加健康的营养来源。