骆驼研究 | 骆驼α-乳白蛋白在调节肥胖大鼠模型中与肥胖相关的代谢紊乱中的作用

驼乳作为一种极具研究价值的天然乳制品，对人体具有显著的营养与治疗特性，已被证实具有抗糖尿病、抗菌、改善自闭症、降胆固醇、抗炎及抗氧化等多种健康益处。众多研究表明，驼乳的治疗功效主要源于其乳清蛋白消化后产生的生物活性肽。

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2025-10-14 11:23

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　　驼乳作为一种极具研究价值的天然乳制品，对人体具有显著的营养与治疗特性，已被证实具有抗糖尿病、抗菌、改善自闭症、降胆固醇、抗炎及抗氧化等多种健康益处。众多研究表明，驼乳的治疗功效主要源于其乳清蛋白消化后产生的生物活性肽。驼乳α-乳白蛋白（Camel α-Lactalbumin，α-LACc）是驼乳清中的主要蛋白质，由123个氨基酸组成，分子量为14.6 kDa。该蛋白富含必需氨基酸，其球状结构通过4个二硫键和1个钙离子得以稳定。α-LACc可通过其含有的自由基清除肽发挥优异的抗氧化能力，因此在对抗慢性炎症相关疾病方面效果显著。肥胖是全球范围内导致早逝的主要原因之一，常伴随糖脂代谢异常，进而引发胰岛素抵抗、血脂异常、肝脂肪变性及心血管疾病。当前治疗策略主要聚焦于利用生物活性物质和营养保健品来改善肥胖相关紊乱。由于肥胖的典型特征是慢性炎症与氧化应激，而α-LACc已知具有抗氧化和抗炎特性，其已成为一种极具潜力的肥胖治疗策略。

　　本研究探索了纯化后α-LACc作为肥胖相关代谢紊乱潜在治疗剂的生物应用价值，并在肥胖大鼠体内模型中系统研究了α-LACc的治疗效果。结果显示，经过4周的α-LACc处理，肥胖大鼠的体重增长得到抑制，肝脏脂肪堆积减少，肝脂肪变性与血脂异常状况得到改善；脂肪代谢相关酶（如脂肪酸合成酶FAS、脂蛋白脂肪酶LPL）的活性显著降低。同时，全身性炎症标志物（如C反应蛋白CRP、结合珠蛋白CAR及免疫细胞浸润）与氧化应激标志物（如过氧亚硝酸盐PNT、丙二醛MDA、铜蓝蛋白CP）得到协同缓解，抗氧化防御能力亦有所提升。此外，α-LACc 处理还能有效改善大鼠的肝肾功能与胰岛素抵抗状态。未来，研究团队将重点探究α-LACc改善肥胖相关代谢紊乱的分子机制，为其作为生物活性材料应用于肥胖临床管理提供理论依据。