Nutrition And Health 营养健康
骆驼奶粉加盟讲解：影响驼奶质量的因素有哪些？
发布时间：
2022-08-24 13:51
来源：
依巴特
骆驼，因惊人的耐力，号称“沙漠之舟"。骆驼生存环境之复杂，更加彰显出驼乳中顽强的生命基因，其营养价值远远高于一般的动物乳品，堪称“沙漠白金”。俗话说：世上没有两片一模一样的树叶。对于骆驼奶而言也是如此。
每一款驼奶粉几乎都有各自的风味与营养。骆驼奶粉加盟表示不同驼奶粉的营养物质中有一些细微的区别，深受驼乳的来源——骆驼饮水、泌乳、季节等多种因素影响。
今天依巴特就来为大家深度剖析下影响骆驼乳营养成分的因素~
01、影响乳中蛋白质、脂肪、乳糖的因素——饮水量
水分是影响骆驼乳化学组成的重要因素，当骆驼饮水量充足时乳中水分含量为84%~86%，当饮水受到限制时乳中水分含量为91%。
还有些报道指出，饮水的多少直接影响乳的成分，如脂肪、蛋白质等。
缺乏饮水的骆驼，其乳中的蛋白质含量大大降低，脂肪、乳糖的含量也降低。
02、影响乳中水分、脂肪的因素——泌乳阶段
骆驼奶粉厂家讲解双峰驼的泌乳期长达14~17个月。
在泌乳期内，骆驼乳成分变化是水分和脂肪，脂肪含量随泌乳时间的延长逐渐下降;乳糖含量变化幅度较小。
03、影响脂肪酸比例的因素——季节
骆驼乳脂肪酸组成大多为中、长链脂肪酸，且中链脂肪酸(C12~C16)的含量达到总脂肪酸的50%以上(摘自骆驼乳生物资源与营养价值《Journal of Dairy Science and Technology》 2014,vol.37No.4)
在骆驼乳中脂肪酸的比例也随着季节的变化有所变动。
春季骆驼乳中短链脂肪酸(C8:0、C10:0)的比例较高，而秋季骆驼乳中长链脂肪酸(C17:0、C17:1)的比例高
季节不同，骆驼乳汁口感也会略有变化，因此纯驼奶有淡咸味，且因季节原因，冬春季的口感浓郁，夏秋季口感清香。骆驼奶粉代工研究表明，准格尔双峰驼枯草前期乳中饱和脂肪酸的质量分数显著高于返青期、盛草期和枯草期。
驼乳营养含量虽然会因为外界因素的变化发生小微调，不过这也只是在一定范围之内~
完全不用担心，驼奶中的钙铁锌、维生素、以及各类蛋白营养物质依然不会少哦!
【温馨提示】：以上成分内容为科普知识，仅供消费者参考学习，不代表产品功效，请消费者理性阅读，依巴特产品不能代替药品。
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