Nutrition And Health 营养健康
到底什么是骆驼初乳?
发布时间：
2019-08-15 15:24
来源：
骆驼初乳是指母驼产犊后7天内分泌的乳汁，这些乳汁是母驼提供给在沙漠恶劣条件下刚出生的骆驼宝宝。驼初乳的天然抗体极为丰富，除了含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和氨基酸等营养成分外，还富含免疫球蛋白、乳铁传递蛋白、P450解毒蛋白酶和溶菌酶等活性成份，驼乳中的抗体为单链体抗体，其体积为一般抗体的1/10，可以起到深层免疫功效。
驼初乳的价值
蛋白质
初乳内含比正常奶汁多5倍的蛋白质，且能直接被吸收，尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质都有防止感染和增强免疫的功能。
生长因子
初乳中含大量的生长因子，尤其是上皮生长因子，可以促进胃肠道上皮细胞生长，促进肝脏及其他组织的上皮细胞迅速发育，还参与调节胃液的酸碱度。
维生素
驼初乳中的维生素含量显著高于常乳。维生素B2在初乳中有时较常乳中含量高出3～4倍,尼克酸在初乳中含量也比常乳高。初乳中的维生素A和C比常乳中高10倍，维生素D比常乳中高3倍。
无机盐与微量元素
初乳中灰分高，特别是钠和氯含量高。微量元素铜、铁、锌等矿物质的含量显著高于常乳，口感微咸。初乳中含铁量为常乳的3～5倍，铜含量约为常乳的6倍。
特别是富含镁盐，能促进消化管蠕动，有利于消化活动。
驼初乳的特点
含有乳蛋白、乳脂肪、不饱和脂肪、乳糖等人体必需的营养成分，及十几种维生素、12中矿物微量元素（比如钾、钠、钙、镁等）、18中人体必需的氨基酸、免疫球蛋白、大量的乳铁传递蛋白和溶菌酶等生物活性营养物质，尤其是单链体抗体、P450解毒蛋白，是所有乳品包括母乳中都不具有的。
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